反應(yīng)速度氫氧化鈉＞碳酸鈉＞氫氧化鈣。氫氧化鈣 增加涂料的耐水性，耐洗刷性，是生產(chǎn)低檔涂料的 原材料，用于干粉涂料中可以增強(qiáng)其它施工性能及墻面硬度。1，可作生產(chǎn)碳酸鈣的原料。灰鈣粉在膩?zhàn)又械淖饔没意}粉就是氫氧化鈣。減少輕鈣用量分子式是Ca(OH)2，是一種常用的無(wú)機(jī)粘結(jié)粉體材料。 以及儀表儀器，服飾，電子電訊，皮革，紡織等行業(yè)的產(chǎn)品。石的化學(xué)加工制成氯化鈣，鈣，亞硫酸鈣等重要鈣鹽。氫氧化鈣能除去水的暫時(shí)硬性，用作硬水軟化劑。熟石土特產(chǎn)石灰石CaCO3＝CaO＋CO2↑（條件：高溫）水化成熟石灰：CaO＋H2O＝Ca(OH)2用途的區(qū)別：生石灰多應(yīng)用于建筑，食品的干燥劑和耐火材料，而熟石灰更多的應(yīng)用于制取漂，漂粉精，消毒。 是一種中強(qiáng)堿.氫氧化鈣是二元強(qiáng)堿，但微溶于水。

氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。