以下是:桂林市灌陽(yáng)縣中西面點(diǎn)培訓(xùn)實(shí)操教學(xué)的產(chǎn)品參數(shù)
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面點(diǎn)是構(gòu)成中國(guó)烹飪的重要組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國(guó)烹飪的特色,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世。制作過(guò)程中選料精細(xì),花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說(shuō)是色、香、味、型俱佳。
經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展,如今的面點(diǎn)已經(jīng)走向世界,并且得到了其他*高度的評(píng)價(jià),頗受外國(guó)人喜歡。在國(guó)外,一些比較有特色的、傳統(tǒng)的面點(diǎn)食品店都是頗受歡迎。在國(guó)內(nèi),面點(diǎn)也是以各種形式出現(xiàn)在大家的視線里,成為人們生活中不可缺少的重要組成部分,尤其是在靠近北方的城市。



現(xiàn)在越來(lái)越多的孩子初中畢業(yè)也就15、16歲就不打算上高中了,而是選擇一門手藝,去上一所學(xué)技術(shù)的學(xué)校,比如廚師、面點(diǎn)、糕點(diǎn)。初中畢業(yè)的想要學(xué)這三種手藝,就到虎振學(xué)校,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、地理位置優(yōu)越,不僅滄州、邢臺(tái)地區(qū)的學(xué)生來(lái)虎振學(xué)校學(xué)習(xí),河北省內(nèi)和周邊地區(qū)的學(xué)員來(lái)虎振學(xué)習(xí)的也不計(jì)其數(shù)?;⒄駥W(xué)校不僅教學(xué)員面點(diǎn)技術(shù),還叫學(xué)員做人的道理,以至于學(xué)員畢業(yè)后受到用人單位的重用,為我校增添了許多光彩?;⒄駥W(xué)校自辦學(xué)以來(lái)受到學(xué)生家長(zhǎng)和用人單位的一致好評(píng),在同行業(yè)中也是穩(wěn)居*!虎振學(xué)校常年招生,*,學(xué)員畢業(yè)后學(xué)校免費(fèi)工作!



學(xué)期 30天
面點(diǎn)概述、常用設(shè)備與工具的使用、面點(diǎn)基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作、中國(guó)食俗基本知識(shí)。
鮮肉包、豆沙包、蔬菜包、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、如意卷、壽桃包、鮮肉燒賣、蝦肉燒賣、一品餃、木魚(yú)餃、鴛鴦餃、冠頂餃、狀元餃、鮮肉小籠、佛手酥、桃酥餅、甘露酥、鳳梨酥、菊花酥餅、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等等44個(gè)點(diǎn)心品種的制作。


主要學(xué)習(xí)各種面點(diǎn)主食、小吃、酒店用的各種面食等。如各種特色包子、餃子、火燒、拉面、板面。特色面條、珍珠圓子、回頭餅,京東肉餅等80多種面點(diǎn)小吃的制作。學(xué)員畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、*食堂等單位從事面點(diǎn)師工作。也可以自己開(kāi)辦各類小吃店,餃子館、面館,以及各類主食廚房等



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