我國(guó)民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史，制作方法魔芋粉中添加3050倍數(shù)量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋粉5％-7％的重慶武隆豫北鈣業(yè)氫氧化鈣經(jīng)混合、凝固而得。在魔芋凝膠食品制作過(guò)程中，行業(yè)中慣例使用的是重慶武隆豫北鈣業(yè)氫氧化鈣，因?yàn)槟в笫称繁仨氃趬A中才能凝固，同時(shí)使用重慶武隆豫北鈣業(yè)氫氧化鈣制造出的魔芋凝膠食品，從凝膠、口味、色澤和經(jīng)濟(jì)性幾方面都優(yōu)于其他堿，這也是我國(guó)自古以來(lái)一直使用的堿，且鈣離子還可以被人體吸收。另一方面，制成的魔芋凝膠食品又必須浸泡在液體中保存，因此重慶武隆豫北鈣業(yè)氫氧化鈣又起到酸度調(diào)節(jié)劑的作用。在日本，重慶武隆豫北鈣業(yè)氫氧化鈣也是魔芋食品行業(yè)公認(rèn)使用的堿（酸度調(diào)節(jié)劑）。

氫氧化鈣的溶解性屬于微溶于水。在室溫時(shí)，100克水中多溶解氫氧化鈣大約0.16克。 物質(zhì)的溶解性根據(jù)在室溫時(shí)溶解度的大小分成易溶、可溶、微溶和難溶。目前市面上主要有三種機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)氫氧化鈣：1）球磨機(jī)。 氫氧化鈉＜碳酸鈉＜?xì)溲趸}，從反應(yīng)生成物來(lái)說(shuō)，氫氧化鈣的生成物容易脫水，使用氫氧化鈉中和時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量絮稠而難以沉淀的污泥，而碳酸鈉會(huì)因生成的CO2釋放而產(chǎn)生發(fā)泡問(wèn)題。 在處理效果相同的情況下，氫氧化鈉，碳酸鈉和氫氧化鈣三者之比為48∶100∶25，從反應(yīng)速度來(lái)說(shuō)，氫氧化鈉＞碳酸鈉＞氫氧化鈣，從混凝脫色的效果看，氫氧化鈉＜碳酸鈉＜?xì)溲趸}，從用量。以價(jià)格來(lái)說(shuō)貯存和制備裝置的費(fèi)用來(lái)說(shuō)。 （重慶武隆氫氧化鈣批發(fā)）

重慶武隆氫氧化鈣是石灰深加工 產(chǎn)能，特別是近年環(huán)保用氫氧化鈣每年按20％左右增加，特別是城市垃圾發(fā)電用氫氧化鈣每年在25％的增長(zhǎng)，隨著環(huán)保的新要求，氫氧化鈣在城市垃圾發(fā)電中質(zhì)量也在改變。要求細(xì)度越來(lái)越高，含量也隨著增高，比表要求也提到日程，主要目的為減少氫氧化鈣的用量特別是使用后減少固廢量、減少二次污染。所以對(duì)氫氧化鈣生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)、質(zhì)量、穩(wěn)定性有更高的要求。但現(xiàn)在在供應(yīng)產(chǎn)品時(shí)，大部分都以散裝車送貨為主。因氫氧化鈣市場(chǎng)以招標(biāo)為主，特別是少數(shù)企業(yè)為了中標(biāo)，低價(jià)報(bào)價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，依據(jù)目前原材料價(jià)格及制作成本，有些中標(biāo)價(jià)是虧本價(jià)格，所以就存在著生產(chǎn)企業(yè)做假供貨，特別是經(jīng)銷商更加想盡做假方案，使很多使用企業(yè)造成損失。