氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

氫氧化鈣在膩?zhàn)由a(chǎn)中比較穩(wěn)定，吃水量小，白度好，細(xì)度高，純度高，無明顯雜技，無明顯黑點(diǎn)，不蝕手，吃水量一般在1：0.5左右。制取氫氧化鈣：H2O＋CaO＝Ca(OH)2(這里切記！沒有沉淀符號(hào)的)duanzi氫氧化鈣（灰鈣粉）特點(diǎn)就氫氧化鈣本身質(zhì)量而言，不易增稠，不易沉淀，用這里的灰鈣粉（氫氧化鈣）做成膩?zhàn)映煽冢蔚綁ι喜蝗菀斄?，不容易泛黃，不容易泛堿。 精湛的技術(shù)，良好的工藝，齊全的檢測(cè)手段和方法，高超的現(xiàn)代化工業(yè)管理和完善的售后服務(wù)，所生產(chǎn)的“豫北”牌工業(yè)用氫氧化鈣，氧化鈣。石灰有生石灰和熟石灰之分。氫氧化鈣為整個(gè)中國(guó)的灰鈣粉加工行業(yè)帶來了新的變化！先進(jìn)的設(shè)備。 將大大促進(jìn)水泥水化，增加強(qiáng)度，硬度，耐磨度，效果非常明顯純灰鈣粉用于砂漿和膩?zhàn)又?，手感極好，想“涂油”一樣的感覺——輕，柔，爽。