消泡劑能降低水、本地溶液、附近懸浮液等的表面張力，防止泡沫形成，或使原有泡沫減少或消滅的一種添加劑。消泡劑按照不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)可以有很多種方法，如按形式分可分為固體顆粒型、乳液型、附近分散體型、同城油型和膏型五大類(lèi)；按消泡劑在不同工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用可以分為紡織工業(yè)消泡劑、當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)消泡劑、同城涂料工業(yè)消泡劑、附近食品工業(yè)消泡劑和石油工業(yè)消泡劑等；按消泡劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成可以分為礦物油類(lèi)、醇類(lèi)、同城脂肪酸及脂肪酸酯類(lèi)、當(dāng)?shù)仵０奉?lèi)、磷酸酯類(lèi)、當(dāng)?shù)赜袡C(jī)硅類(lèi)、同城聚醚類(lèi)、當(dāng)?shù)鼐勖迅男跃酃柩跬轭?lèi)消泡劑。消泡劑可用于含水體系的泡沫。具有如下優(yōu)點(diǎn)：消泡速度快，分散性能優(yōu)異，特別是在稀釋后不易破乳漂油，抑泡時(shí)間長(zhǎng)，效率高，用量低，而且，無(wú)腐蝕，無(wú)不良副作用。由于在水中極易分散，能與液體產(chǎn)品很好的相溶，不易破乳漂油。

凡能破壞泡沫穩(wěn)定性的因素，均可用于消泡。消泡涵蓋“抑泡”和“破泡”兩重因素。有機(jī)硅消泡劑即具有此功能，它能降低水、當(dāng)?shù)厝芤?、同城懸浮液等的表面張力，防止形成泡沫，或使原有泡沫減少，通常具有選擇性作用。一般物理消泡法難于瞬間消泡，而化學(xué)界面消泡，則十分快捷、本地便當(dāng)、本地,概而言之，消泡劑是指具有化學(xué)和界面化學(xué)消泡作用的藥劑。消泡劑“抑泡”、同城“破泡”過(guò)程是：當(dāng)體系加入消泡劑后，其分子雜亂無(wú)章地廣布于液體表面，抑制形成彈性膜，即終止泡沫的產(chǎn)生。當(dāng)體系大量產(chǎn)生泡沫后，加入消泡劑，其分子立即散布于泡沫表面，快速鋪展，形成很薄的雙膜層，進(jìn)一步擴(kuò)散、本地滲透，層狀入侵，從而取代原泡膜薄壁。由于其表面張力低，便流向產(chǎn)生泡沫的高表面張力的液體，這樣低表面張力的消泡劑分子在氣液界面間不斷擴(kuò)散、同城滲透，使其膜壁迅速變薄，泡沫同時(shí)又受到周?chē)砻鎻埩Υ蟮哪訌?qiáng)力牽引，這樣，致使泡沫周?chē)鷳?yīng)力失衡，從而導(dǎo)致其“破泡”。